Aires de Campo presenta a los productores de la carne de res orgánica
- OSCAR ALIRIO GOMEZ SANCHEZ
- 6 oct 2022
- 2 Min. de lectura
4 octubre 2022
pastoreo, orgánica, alimentación, abonos, cambio climático
El consumo de tipo orgánico a crecido exponencialmente en el mundo, ahora bien hablaremos de Mexico que es en donde se han basado para sacar estos datos, y es que cada vez son más las personas que se preocupan por consumir carne de res, pollo, huevos y leche libre de hormonas debido a las problemáticas que trae este tipo de alimentación. De que se trata y que busca la ganadería orgánica tiene que ver con la forma de alimentar al ganado para que tanto su carne como sus derivados estén libres de químicos tóxicos, pesticidas, abonos químicos, antibióticos, promotores del crecimiento y clembuterol.
¿Alguna vez imaginaste que la producción de res podría contribuir a mitigar el cambio climático? Esto es posible gracias al sistema silvopastoril, que muchos productos y cuidadores de campo han empezado a aplicar. Este sistema produce simultáneamente cultivos de árboles, forrajes y ganado, con un proceso completamente manual, por lo que genera empleos en su comunidad y al mismo tiempo, ayuda a regenerar el suelo y a mitigar el cambio climático. Consiste en que se debe proporcionar al ganado forraje de calidad el cual tuvo que ser producido en condiciones libres de pesticidas o fertilizantes químicos. El forraje verde debe cumplir con los estándares de producción para ser considerado como alimento orgánico lo que da como resultado el cuidado del medio ambiente y también eleva los costos de comercialización.
algunos beneficios que encontramos al poder consumir carne orgánica.
Es un alimento totalmente natural elaborado en condiciones especiales, que no repercute con la salud del organismo posteriormente.
Contribuye a la conservación del medio ambiente y a fomentar el bienestar animal.
Otra de las cosas importantes para Aires de Campo es el libre pastoreo que es cuando se permite que los animales puedan pastar al aire libre. Hacer esto aumenta la cantidad de nutrientes que las reses comen dado que la densidad nutricional de su carne depende de la salud del suelo en donde está pastando. Además, el ganado de Aires de Campo, come únicamente pasto en praderas orgánicas, lo que hace que el sabor de su carne sea único y su textura más firme que la carne convencional. Un suelo fértil tiene pastos con un alto contenido de nutrientes. Cuando una res come pasto, lo digiere sin problema y los nutrientes se van a sus músculos y órganos. Donde se obtiene una carne nutritiva y de sabor intenso.
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